Lo primero que te diría, es que tengas estabilidad con 4 ó 5 gráficas mínimo durante 2 horas, y que le fueras añadiendo de una en una tarjeta cada vez y seguir probando.
Más que hacer OC, te diría lo contrario underOC, baja tensión de la GPU, así como su velocidad y ajustar la frecuencia de la memoria.
Actualiza la BIOS de la placa base, el software minero y vigila al igual que los riser estén alimentados y no sobrepasar la potencia de las fuentes.
Da un poco más de información para que te podamos ayudar.
Suerte.
yo tuve el mismo problema con un rig de 6 gpu rx 570 con fuente corsair de 1000w se me quemo un cable molex los que van enchufados en los risers de las tarjetas. controla que no tengas nada quemado o alguna tarjeta que no funcione. Eso creo que pasa porque no le llega bastante ellectricidad y supongo que hay algun fallo en el sistema por eso.