Abro este hilo aportando un grupo de telegram (t.me/CryptosFiat ) que tiene la intención de debatir sobre posibles formas de convertir cryptomonedas a dinero fiat anónimamente. La lista más completa que hay actualmente es:
Yo no creo que ninguna de las dos sea anónima ya que hacienda puede recabar información en cualquiera de ellas. Ten en cuenta que eso es blanqueo de capitales y esta penado.
La única forma de vender (o eso creo) de forma anónima es de tu a tu y con dinero negro o en algunos de los pocos paraísos fiscales que existen.
Entiendo que hablamos de España, para otros sitios no opino porque no se.
Así a bote pronto se me ocurren dex como Bisq o plataformas tipo HodlHodl. Tema de tarjetas nunca que probado pero seguro que existen algunas como la recargable de bitnovo. Me comentaron algo de disashop pero no he profundizado en el tema aún.